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今回のチーズケーキ

今週はとっても忙しい。泣いても笑っても、とにかく今週に納めなければいけない仕事がある。それに輪をかけて突発事項も発生し、夕飯はほぼ珈さんが作ってくれていた。 そんな中でもケーキは私のお仕事です。 今回は、西友のクリームチーズの横にある、ヌー…

今回のチーズケーキ

珈さんが帰って来たので、チーズケーキも再開。いつも通りの配分だけど、今回はシナモンを変えていた。台湾で買ったシナモンを使い始めてからというもの、それ以前にスーパーで買ったシナモンの味が違い過ぎて使わなくなってしまっていのたで、試しに入れて…

ご帰宅

珈さんが無事帰ってきた!今回も好きなものを作って、駅まで迎えに行った。 私も珈さんもとても忙しかった2週間だったので、久しぶりな感じはしなかったなあ。でも無事に帰ってきてくれて本当に嬉しい。 出発した日はとても寒い雨だったけど、帰って来た日は…

実家

また実家にお世話になっています。お母さんがパンが大好きなので、前回同様お世話になっているお礼にパンを焼こうと思います。前回手作りクリームチーズを置いていったらそれも気に入ってもらえていたみたないなので、チーズも用意しよう♪

石神井公園

今日は朝からミッションがあり、無事終わってホッと一息。小雨が降っていたけどお昼は外で食べて、ついでに少し散歩しようとなった。 情報なしで突入!すっごくいい!びっくり!石神井公園最高です!小雨のおかげで豊かな水量をたたえた池の風景を二人占めー…

今回のチーズケーキ

いつもの配合に、手作り豆乳チーズを目分量加えてボリュームアップ! 味は安定感ばっちり。いつも1ホールを8等分して朝食に食べるのですが、今回はおやつに2人で食べて、残りの6切れを珈さんの出張のお供にしました。

井の頭公園

用事があり、少し早く仕事を終わらせた。その帰り道に久しぶりに井の頭公園へ。 桜はまだまだだけど、コブシやサンシュユが咲いていて素敵。 1ヶ所だけ綺麗に咲いている桜があったのでぱちり。夕日といい感じでした。

豆乳チーズ

旅行で作ったガラス食器が我が家にやってきた!素敵♪出来がとってもよい! そして豆乳がずっと残っていたので、ヨーグルトメーカーで豆乳チーズを作ってみた! 水分はかなり残っていたけど、クリーミーで美味しい。トマトを買って、ずっと前に貰ってそのまま…

伊豆多賀〜再び東海館

母に先日の伊東旅行の話をしたら、行きたーい!と。なのでまた行ってきました!母とはいつも伊豆多賀に泊まるのですが、朝焼けがとっても綺麗だった〜♪ 帰り際に東海館へ。母の目の付け所が、先日の私と同じで驚きました。私はやはり母の子なのだと実感。何…

今回のチーズケーキ

前回ケーキの土台をアーモンドパウダーなしで作ったら、ちょっとポロポロしてしまう感じだった。 その後珈さんはアーモンドパウダーを2袋買ってきた笑。珈さんは面白い。料理について一切文句は言わないけど、行動に現れている笑。 おかげさまで、今回のチー…

参鶏湯

今日はとっても寒くて…こんな日は参鶏湯がいい。 材料を買ってから、珈さんに今日は何がいいかなと聞いたら「鶏かな?」と。一緒に生活をしていると、当然こういうことはあってくるのだと思う。昨日、一昨日、その前の食事を考えて、じゃあ今回はと考えるの…

東林寺〜葛見神社〜伊東祐親の墓

伊東へ戻り、昼食は駅周辺でと思ったら大賑わい。どのごはん屋さんも待たなければならず、珈さんが調べてくれたお寿司屋さんへ。道一本入ったお店。後で調べたらとても人気のあるお店でした。お寿司、とっても美味しかった!!少し変わったネタも出してくれ…

大室山〜さくらの里

伊東2日目。昨日は研究路の後、予定通りピクニカルコースへ。こちらはとっても賑わっていました!灯台や吊り橋、林の中のアップダウンがキツい散策路、どれも楽しかったけれど、まるで私達が発見したかのような、人のいない研究路のワクワクを越えることはな…

城ヶ崎海岸 自然研究路

蓮着寺を存分に楽しみ、さあピクニカルコースへと思った矢先、蓮着寺の先にの林に向かって「自然研究路」なる看板発見。こういうのを見てしまったらもう、気になって仕方ない。研究することにした。 すぐに「石喰いのモチの木」というちょっと怖い看板が出て…

伊東東海館〜城ヶ崎海岸

連休を利用して、少し遠出のお散歩。暖かくて春の陽気がする伊東へ! 古い建物にある雰囲気が大好き。でも特に詳しい訳でもないし、書籍をあさるわけでもない。今回もそんな流れで伊東駅の近くにある東海館へ行ってみました♪ 東海館のお部屋。今は宿泊は出来…

人参ケーキ

お惣菜みたいな見た目ですが、先週かな?人参ケーキを焼きました。 例のごとく粉類と糖類は不使用なので、おからパウダーとアーモンドプードル。甘みは人工甘味料とかを使っています。 結構美味しく出来て、しっとりふわふわで、珈さんもよく食べてくれまし…

今回のチーズケーキ

今朝で食べ切ってしまったので、仕事から帰ってきて大急ぎで焼く。最近は自分なりのレシピが頭に入っているので、スープを作るような手軽さでこのケーキが焼ける。でも今週はかなり疲れていて、何となく手間取ってしまった。 出来は上々です!!

初塩麹

前から作ってみたかった、そして使ってみたかった塩麹。流行った頃一度だけ市販のものを買ったのだけど、あまりピンと来なかった。 最近買ったヨーグルトメーカーには塩麹のコースがあったので、チーズ、納豆が作れたところでいよいよ塩麹。 あっという間に…

ポークビンダル

ポークビンダルって食べたことありますか?私は聞いたことも無いくらい知りませんでしたが、レシピに興味が湧き、作ってみました。 トマトベースのカレーという感じ。味は思っていたより普通でしたが、インドのゴア州の名物らしく、ポルトガル料理の流れを組…

週末の仕込み

週末になるといろいろと作りたくなる。今回は手作りチーズと納豆。 納豆は久しぶりで食べるのが楽しみ!

今回のチーズケーキ

ボトムはいつも通り、チーズは西友の。それに手作りクリームチーズの残りを追加した。なので少しボリュームあるかな。 しかしバリエーションは欲しいところ。でもチーズケーキを越えられない…もどかしいところです。

参鶏湯

寒い日に食べたくなるのは参鶏湯。今日は夕方から急に冷えたのでちょうどいい! よく使っているレシピに大根を入れて、鶏も2つの種類を入れて、シナモンスティックと八角も入れる。この辺りを入れると、中華というかアジアの雰囲気になるから好き。 味付けは…

六義園

9庭園のお散歩シリーズ、第6回目(かな?)六義園へ。 巣鴨から住宅街を歩き、六義園横の野球場で行われていた少年野球を眺めつつ到着。 相変わらず都立庭園は最高です。落ち着いた雰囲気、多過ぎない客数。 小腹が空いていたので、素晴らしい池を眺めながら…

土曜日の夕食

それぞれの予定を終え、夕食。 私は初めてのケール。ソーセージと炒め物にした。珈さんが作っていた低温調理した豚肉はタケノコと合わせてオイスターソースで中華風。それにまだまだある煮豆。 タケノコと豚肉の組み合わせ、最高!

リメイク料理

そんな大袈裟なものじゃないけど… 昨日は作りすぎて、どれも少しずつ余ってしまっていたので、それぞれちょっとだけ変化をつけて。 ビビンバの具は刻んで玉子焼きの具にした。カレーには豚の三枚肉の塊をスライスしてあわせる。ちなみに更に一日前のミルフィ…

ブロッコリーのポタージュと野菜ビビンバ

珈さんは今日明日が忙しい。私は仕事終わりにヨガへ行って、帰ってきてから1人ご飯。昨日作ったポタージュと、オイシックスのキットのビビンバ米なし。写真撮っていないけど、ツナとキノコのカレーも作った。 明日のお昼ご飯も同じメニューなんだけど、美味…

今回のチーズケーキ

一昨日焼いた。焼きながら寝てしまった。そしたら案の定、真っ黒。食べられるかどうか、ギリギリ… チーズも出来るヨーグルトメーカー(以下チーズメーカー)で作ったチーズを使用。チーズの水分が多かったので、おからパウダーを生地にも入れた。少しでも水…

ソムタム

実家から戻る時に沢山野菜をもらったのに、更に通販的なもので野菜を買ってしまって、野菜ノルマがすごい。 今日は花の咲きそうなブロッコリーをポタージュにして、その芯をサラダに。ブロッコリーの芯の他に、種を除いたキュウリ、セロリ、セロリの葉を使っ…

今回のチーズケーキ

食べかけで失礼します〜。 今回はかなり良い出来。クリームチーズは西友、ボトムはアーモンドパウダー10gにおからパウダー10g。今朝最後の一切れなのを思い出して写真に収めた。

マンゴー

珈さんが買ってきてくれたマンゴー。この形って珍しいなあ。夕飯後の映画タイムの時にいただく。だいぶ贅沢なデザートになった!

鮭の南蛮漬けと鶏団子のスープ

珈さんが出張から帰ってきた! いろいろ作ってお迎えに行った。意外に、久しぶりなのにそんな気がしない。なぜかなあ? 実家にいる間に覚えた南蛮漬けと、新しいメニューのスープ。これ以外に珈さんの好きな豚の角煮を煮て、チーズケーキも焼いた。 おつかれ…

実家でチーズケーキ

二週間、のんびりさせてもらったので、お礼にチーズケーキを焼いた。チーズはヨーグルトメーカーで作ったもの。手作りチーズだったので、大分水分が多くて、あんまり美味しくなかったかも笑。 家のオーブンはかなり大きいのだけど、活用出来てなくて勿体ない…

鮭の南蛮漬け

やり始めると止まらない〜。実家にいる間に魚料理を沢山作りたい。 今日はお昼に鱈のムニエルを作った。そして夕飯には鮭の南蛮漬けを。鱈の方が簡単かと思いきや、意外に鮭の南蛮漬けは簡単で美味しくて、これなら珈さんも食べてくれるかな? ついでに、と…

コンサートへ

母の趣味におつきあい。電車バスを乗り継いで金管アンサンブルの演奏を聴きに行った。遠かったー。 でも、安心して聴ける演奏でホールの広さもちょうどよく、行って良かった。いい演奏は心をリラックスさせてくれる。母も出歩くのが好きなので、週末の散歩パ…

サバの味噌煮

せっかく実家にいるので、魚料理が出来るようになりたい。普段魚を買うことがあまりないので、価格帯もよくわからない。サバや鮭は割と安いんだな〜。初めはブリ料理が良いかなと思っていたけど、思いのほか高かったので、今回はサバ。 思っていたより簡単!…

湯島聖堂

仕事でお茶の水に来たので、初めて湯島聖堂へ。台湾で孔子廟に行ったとき、珈さんが言っていたのを思い出した。台湾と同じく回廊になっていて、ああ同じだあ〜と1人感激。 そしてなんと可愛いお馬さんに会った! 水屋近くの雑草を自由に食していらした。いろ…

実家

珈さんのおうちからそんなに離れていない所に実家がある。 今は実家に戻ってます。清澄白河のチョコレートマーケットで買ったチョコを、母と頂く。 オーストラリアの職人さんの手作り。フェアトレードの商品なので購入した。とっても美味しい!甘いだけじゃ…

今回のチーズケーキ

珈さんは明日から長い出張。なので、出張中用のおやつを作成。いつものチーズケーキは、いつもどおりに。チーズケーキだけだと飽きるかなあと、おからクッキーと、ココア味のおからカップケーキも。 それと、本日も遅くに帰ってくるので夕飯(&翌日のお弁当…

今回のチーズケーキ

西友のクリームチーズで作ってみた。プライベートブランドで安価、そして量も多い。なのであんまり期待していなかったのだけど、ごめんなさい。美味しく出来ました。そのちょっと多めの量が、いつものレシピに合っているのかしら?まとまりも良い。 ちなみに…

ココアケーキ

飽きないように、味を変えたり、クッキーにしたり。いろいろしているけどチーズケーキを越えられない笑 これももっと作り続ければ美味しくなるのかなあ〜

今回のチーズケーキ

ティラミスのクリームが激甘になってしまったので、なんとか挽回しようとチーズケーキに入れこんだ。 そしたら驚く程の脂っこいチーズケーキになった!というか、朝起きたら冷やしていたチーズケーキの下に、油の池が!食べた感じも脂っこいけど。 なかなか…

ティラミス

おからケーキの甘さがなさ過ぎだったので、最後の一食を冷凍しておいた。そしてなんとかリメイクを、とティラミスにしてみた。 そしたらなんと!クリームが激甘!!更に、おからケーキのスポンジ部分にしみ込ませたコーヒーが激苦!! なかなか難しいんだな…

今回のチーズケーキ

初心に戻って、手作りヨーグルトからクリームチーズを作り、そのクリームチーズで作ったチーズケーキ。 やはり酸っぱい。元々酸っぱいのに、レシピ通りにレモンを入れたから。というか、もはや参考にしているレシピは参考でしかなく、結構アレンジ加わってい…

東京駅周辺

清澄白河周辺でやっていたすっごくオシャレなチョコレートマーケットの写真を載せたいけど、沢山のオシャレな人が写ってしまうので止めておきます。その代わりいくつかのチョコレート屋さんで貰ったパンフレットを載せます。悩みに悩んで、フェアトレードの…

The Cream of the Crop Coffee

猿江神社を満喫し、以前の清澄白河の際に入れなかったblue bottle coffeeへ行ってみようということになった!わーい散歩続行だ〜って張り切って歩いて行くと、倉庫を改造したようなコーヒー屋さん。っというか、この辺りでは豆を焙煎してコーヒーを淹れてく…

猿江恩賜公園

この日の移動はこんな感じと、 こんな感じ。 東京の東部には何やら興味深い公園が多そうだ。 前回の水元公園が良過ぎて、今回も珈さんチョイスの猿江恩賜公園へ。最近のお散歩は前情報がほとんどないので、驚く事が多い。猿江恩賜公園もそうだった。駅に近い…

ひとりでできるもん

仕事を終えて一目散に帰ってきて、とりあえずサラダを作って食べて。そしてやりたかった事に着手♪ 実は1人で豆腐を作ってみたかった。今まではベテランの珈さん指導のもと、お手伝いのような感じだったの。で、手順を伝えられながらやると、いつのまにか受動…

心の余裕

ヒリヒリとした毎日も、段々と楽になってきた。それは、毎日少しずつ、面倒な仕事が片付いていっているから。私に2月は来るのだろうかと思ってしまう程だったけれど、気がついてみればこうしてごはんを作る余裕もあるのだ。いつの間にか現実逃避の為の料理が…

朝焼け

子どもの頃から空を眺めるのが好きで、空の見えない部屋は選ばなかった。(一人暮らしの時ね) 実は毎日感動している朝焼けの風景。携帯で撮っても綺麗だけど、やっぱりこの目で見てこそだなあ。朝が大好き。

シナモン

台湾旅行の際、唯一自分たちのお土産として買ったのが、シナモン。迪化街を歩いていてふと購入した。 そんなに期待していなかったこのシナモンが本当に素晴らしくて、カレーを作る度に感動。で、他にも使いたくなりチーズケーキに入れてみたら、これまたとっ…