サバの味噌煮

せっかく実家にいるので、魚料理が出来るようになりたい。普段魚を買うことがあまりないので、価格帯もよくわからない。サバや鮭は割と安いんだな〜。初めはブリ料理が良いかなと思っていたけど、思いのほか高かったので、今回はサバ。 思っていたより簡単!…

湯島聖堂

仕事でお茶の水に来たので、初めて湯島聖堂へ。台湾で孔子廟に行ったとき、珈さんが言っていたのを思い出した。台湾と同じく回廊になっていて、ああ同じだあ〜と1人感激。 そしてなんと可愛いお馬さんに会った! 水屋近くの雑草を自由に食していらした。いろ…

実家

珈さんのおうちからそんなに離れていない所に実家がある。 今は実家に戻ってます。清澄白河のチョコレートマーケットで買ったチョコを、母と頂く。 オーストラリアの職人さんの手作り。フェアトレードの商品なので購入した。とっても美味しい!甘いだけじゃ…

今回のチーズケーキ

珈さんは明日から長い出張。なので、出張中用のおやつを作成。いつものチーズケーキは、いつもどおりに。チーズケーキだけだと飽きるかなあと、おからクッキーと、ココア味のおからカップケーキも。 それと、本日も遅くに帰ってくるので夕飯(&翌日のお弁当…

今回のチーズケーキ

西友のクリームチーズで作ってみた。プライベートブランドで安価、そして量も多い。なのであんまり期待していなかったのだけど、ごめんなさい。美味しく出来ました。そのちょっと多めの量が、いつものレシピに合っているのかしら?まとまりも良い。 ちなみに…

ココアケーキ

飽きないように、味を変えたり、クッキーにしたり。いろいろしているけどチーズケーキを越えられない笑 これももっと作り続ければ美味しくなるのかなあ〜

今回のチーズケーキ

ティラミスのクリームが激甘になってしまったので、なんとか挽回しようとチーズケーキに入れこんだ。 そしたら驚く程の脂っこいチーズケーキになった!というか、朝起きたら冷やしていたチーズケーキの下に、油の池が!食べた感じも脂っこいけど。 なかなか…

ティラミス

おからケーキの甘さがなさ過ぎだったので、最後の一食を冷凍しておいた。そしてなんとかリメイクを、とティラミスにしてみた。 そしたらなんと!クリームが激甘!!更に、おからケーキのスポンジ部分にしみ込ませたコーヒーが激苦!! なかなか難しいんだな…

今回のチーズケーキ

初心に戻って、手作りヨーグルトからクリームチーズを作り、そのクリームチーズで作ったチーズケーキ。 やはり酸っぱい。元々酸っぱいのに、レシピ通りにレモンを入れたから。というか、もはや参考にしているレシピは参考でしかなく、結構アレンジ加わってい…

東京駅周辺

清澄白河周辺でやっていたすっごくオシャレなチョコレートマーケットの写真を載せたいけど、沢山のオシャレな人が写ってしまうので止めておきます。その代わりいくつかのチョコレート屋さんで貰ったパンフレットを載せます。悩みに悩んで、フェアトレードの…

The Cream of the Crop Coffee

猿江神社を満喫し、以前の清澄白河の際に入れなかったblue bottle coffeeへ行ってみようということになった!わーい散歩続行だ〜って張り切って歩いて行くと、倉庫を改造したようなコーヒー屋さん。っというか、この辺りでは豆を焙煎してコーヒーを淹れてく…

猿江恩賜公園

この日の移動はこんな感じと、 こんな感じ。 東京の東部には何やら興味深い公園が多そうだ。 前回の水元公園が良過ぎて、今回も珈さんチョイスの猿江恩賜公園へ。最近のお散歩は前情報がほとんどないので、驚く事が多い。猿江恩賜公園もそうだった。駅に近い…

ひとりでできるもん

仕事を終えて一目散に帰ってきて、とりあえずサラダを作って食べて。そしてやりたかった事に着手♪ 実は1人で豆腐を作ってみたかった。今まではベテランの珈さん指導のもと、お手伝いのような感じだったの。で、手順を伝えられながらやると、いつのまにか受動…

心の余裕

ヒリヒリとした毎日も、段々と楽になってきた。それは、毎日少しずつ、面倒な仕事が片付いていっているから。私に2月は来るのだろうかと思ってしまう程だったけれど、気がついてみればこうしてごはんを作る余裕もあるのだ。いつの間にか現実逃避の為の料理が…

朝焼け

子どもの頃から空を眺めるのが好きで、空の見えない部屋は選ばなかった。(一人暮らしの時ね) 実は毎日感動している朝焼けの風景。携帯で撮っても綺麗だけど、やっぱりこの目で見てこそだなあ。朝が大好き。

シナモン

台湾旅行の際、唯一自分たちのお土産として買ったのが、シナモン。迪化街を歩いていてふと購入した。 そんなに期待していなかったこのシナモンが本当に素晴らしくて、カレーを作る度に感動。で、他にも使いたくなりチーズケーキに入れてみたら、これまたとっ…

とっても寒かった〜

雪が降ると言っていたのに、実際は一瞬でちょっとがっかり。 台風が思いのほか穏やかで。大雨がそうでもなくて。そんな時は被害が起こらなくて良かったなと思うのだけれど、まったく私の心の中だけで、荒れた空を見たかったという思いがある。子どもみたいだ…

なんとか

毎週木曜の会議を、なんとか切り抜けた。でも「切り抜けた」という事は何処かで辻褄を合わせなければいけない。週末の持ち帰り業務は決定だな。 ヨガに行ってリフレッシュ。身体を動かす事はこの仕事を続ける上でとっても大切。来月の駅伝は出られなくなった…

現実逃避

仕事が非常にストレスフル&プレッシャーがスゴイ。 そんな時料理は無心になれていいんだよな。 豚の角煮を圧力鍋で煮ている間に、ひき肉と豆腐で肉団子を作った。そしてチーズケーキも焼いた。 いっとき現実逃避をしたって、実際には現実から逃避は出来ない…

手作り豆腐&おから

美味しい豆腐を大切に食べる。本当に何にもつけなくて充分美味しい。味がとっても深いし、こくがある。 一昨日、参考に近所の美味しいお豆腐屋さんのざる豆腐とおからを買ったのだけど、その美味しさに驚いたなあ。やはりプロは違うのです。美味しくてうなっ…

豆腐、チーズ、納豆

280gの大豆から、約600gの豆腐(2丁分)と約370gのおからが取れた。今回の工夫はジュース絞り機を使ってみた事、絞るのは3回で済ませた事。濾し布が3枚あったので、後からゆっくりおからを取る事が出来た。 炊飯器で作ったチーズは、実際はチーズではなく牛…

仕込み

週末になるとそわそわする。いろんなものを仕込みたくなる。 大豆は豆腐(&おから)用と、納豆用。ヨーグルティアで作るヨーグルトはいつもの朝食用。炊飯器で作るヨーグルトはクリームチーズ(=チーズケーキ)用。私は健康には興味があるけど、ごりごりの…

ポタージュ

ブレンダーって、ポタージュを作りたくなる道具。検索して、きのこのポタージュ。ジャガイモとかを使わなくても充分にとろみがあって、味は優しくて美味しい。 珈さんは新年会だったのに、帰ってきてからこのスープを沢山食べてくれた。身体に優しいし、満足…

チーズケーキ

手作りヨーグルトから手作りクリームチーズを作り、そのクリームチーズを使った糖質制限手作りチーズケーキ。 市販のクリームチーズよりかなり脂質が少ないので、さっぱりした味になった。ただまとまりもない感じなので、次回はバターの分量をレシピ通りにし…

手作りクリームチーズ

我が家に唯一あるお菓子は手作りチーズケーキで、頻繁に作る。で、毎日作っているヨーグルトでクリームチーズが出来たらなんて素敵なんだろうと試してみたら、見事出来ました。 酸味が強く、さっぱりして美味しい!

マメマメしい日

おからでもう一品。卯の花。鶏肉とキクラゲ、干し椎茸でボリュームも食感もアップ! そして納豆。これは豆腐用の大豆と同時に戻していたもの。チーズケーキと同時進行で作った。納豆は本当に簡単で美味しくて、常備菜です。 メインは2人同時に買ってきてしま…

豆腐の副産物

といえば、おから。おからの出来が今回のテーマ。で、やはりおからとして利用する場合は、後漉しタイプが良い。 おからナゲット。これとっても美味しい。おからと豆腐で出来ているのに、もの凄い満足感。おやつにもおかずにもなる!大好物になった。ただしお…

豆腐作り第二弾

今回は型に入れない、ざる豆腐風で。 その美味しさに感動した手作り豆腐の第二弾。前回との違いは、呉(戻した豆を水と共にすり潰した状態のもの)をおからと豆乳に分ける際、火を通す前に濾すか後に濾すか。 スタンダードは後に濾すやり方なんだけど、珈さ…

水元公園

この日はこんな感じ。 東京の東側に良い公園があるらしいと珈さんが提案してくれて、初めて金町駅に降り立つ。まずはインドカレーでお昼を済ませてスタート。知らない町を歩くのは楽しい。家並みも場所によって随分違う。 他愛無いおしゃべりをしていると、…

最近の夕ご飯

旅行から帰ってきてから、珈さんは風邪気味。なので2日続けて鍋。1/4は豚バラもやし鍋とあおさ入り玉子焼き。 1/5はもやしの坦々鍋↓ どちらも温まったー!旅行で贅沢したので、節約鍋です。 そして今日は私一人なので、ひじき・干し椎茸・キクラゲと鶏肉のお…

平林寺

午前中初詣に行こうという事になり、三が日でも静かで落ち着いている場所をと、新座の平林寺へ。 前に自転車部で来たけれど、あの時は有名な紅葉で大変な賑わいだった。一転今日は驚く程の静けさで、ほぼ貸切のような雑木林を歩いた。可愛い松ぼっくりがお供…

お散歩番外編<台湾>5日目 帰路

最大の難関飛行機は、やっぱり怖くて空の上で薬を飲んだ。そしたら眠くなって落ち着いた。まだまだ慣れないけど、どこかのタイミングで大丈夫になるのかな。 日本は寒くて、眠たくて、少しお腹が減っていて、でも帰ってきたお家があったかくて笑、旅行の良さ…

お散歩番外編<台湾>5日目 花博公園〜美術公園〜新生公園〜吉林路

ワイワイに突っ込んで行く感じで公園へ。私達はただお散歩したいだけなんです…ワイワイが凄かったので写真なし。 しかし天気が良くて、南国の草花に空の色があっていて、本当に素敵だった。まだ歩き足りないなあと公園を抜け、吉林路へ。歩きながら昼食場所…

お散歩番外編<台湾>5日目 圓山

飛行機の時間まで二駅先まで行って、お散歩。圓山駅はなんだか大変な人混みで、どうも新年のランニング大会があるらしかった。 ワイワイしてるのと反対側、孔子廊と医学の神様が奉られているという大龍峒保安宮へ。 孔子廊にはほとんど人が居なかったなあ。…

お散歩番外編<台湾>5日目の朝食

カウントダウンの有名な花火は勿論見ず笑、遠くに聞こえる喧噪と建物に映る光でNew Yearを感じた。それだけで充分。 前日に買った釈迦頭とコーヒーをいただく。 これすごく美味しい!濃厚な甘さでコーヒーにぴったり。お腹が減ってきた笑。 で、最終日の朝食…

お散歩番外編<台湾>4日目 昼食〜夕食

暑くて、歩き疲れたころ、ビルの一階で小さなお店を発見。優しそうな女性が店員さんだったし、ここで遅めのお昼を。 珈さんはイカの乗ったサッパリめのフォーのようなものに、揚げた肉、野菜炒め、エビやつみれを揚げたものを頼んだ。私はごはんの上にいろい…

お散歩番外編<台湾>4日目 台湾コーヒー〜迪化街

数駅移動して、北門駅下車。貴重な台湾コーヒーを販売しているというお店を、珈さんが見つけた。この旅行で数少ない、珈さん発進の行動。 素敵な外観! 拘りのコーヒー。 豆はtoo expensive!!なので、美味しいコーヒーを味わって帰る事にしたー。 まず5種類…

お散歩番外編<台湾>4日目 台北植物園

今日は大晦日。夜には各所でカウントダウンイベントがあるとのことで、下手な遠出は避けて、お散歩に徹するつもり。あと、観光地よりただの道端こそ楽しいスポットで、そういう私達は寄り道ばかりしてしまうのだけど、どっちもそれでいいというスタンスは非…

お散歩番外編<台湾>4日目の朝食

雙連の朝市、本当にお気に入り。慣れるって大切。今日は終点というか、駅から遠い方から進んで行った。 私は半透明の生地に包まれた肉まん、珈さんはローストチキン、味付けソーセージ。これに後から豆乳。肉まんは美味しくなかった。生地はそのまま残してし…

お散歩番外編<台湾>3日目 夕食

連日美味しいものばかり食べてしまって、さて今日は何を食べようかとなった。今日は少し休憩…カレーにする事に。 実は近くにもそれなりにあったんだけど、上手く調べられなくて、ここまで行く事にした。なかなかの距離だったなあ。 途中夜市や地元の人のゴハ…

お散歩番外編<台湾>3日目 九扮

今回一番行ってみたかった九扮へ。台北で乗り換えると、その列車は日本人だらけ。日本の電車に乗っているみたい。 九扮は炭鉱の町。日本統治時代のゴールドラッシュ、利権争い、なんかについてはビジターセンターに少しだけ展示があった。 いざ急な階段を上…

お散歩番外編<台湾>3日目の朝食

今日は近くに朝市があることを知り、朝食を探しに行った。 私は野菜やら肉やらが巻かれたクレープと、黒米の餅の中に小豆の入ったもの。 珈さんは豚肉と、あとで目玉焼きと豆乳。 クレープは焼きそばのそばなしって感じ。美味しい。お餅は見たまま。でも全体…

お散歩番外編<台湾>2日目 TAIPEI101〜中山マッサージ〜火鍋

数日後には盛大なカウントダウン花火で彩られるTAIPEI101へ。 並んだけど、後から知った、こんなもんじゃないって。拘りの無い旅なので夜景じゃなくても花火じゃなくても、全然OK。高所恐怖症なんだけどなんとか居られたのは最新鋭の仕組みに守られていると…

お散歩番外編<台湾>2日目 昼食〜青田街〜大安森林公園

(この日はこんな感じで動いてた) お昼どうしようかとなり、では有名な点心を食べに行こうとまた大分移動した。分かってないって怖い。東門駅の有名店はとても入れず、近くの高記というお店。充分です。美味しい! その後近くの青田街というところまでお散…

お散歩番外編<台湾>2日目の朝食〜国立故宮博物館

さて、今日から本格的に台湾を楽しむ。朝ご飯は、地元のものを食べたかったけどまだ慣れないのでとりあえずホテルのビュッフェ。 美味しかったです。そして日本人だらけ。高校日本代表の大阪チームが居て、少し話した。前日決勝で台湾に負けてしまったとか……

お散歩番外編<台湾>1日目 出発〜到着〜寧夏夜市

私にとっては初海外。行きたくなかった訳でも、行けなかった訳でもなく、ただあまり興味が無かっただけで。でもこの半年、海外の話を沢山聞いて、どの話も楽しくて、そして聞いただけで知った気になっている自分に気付いたのです… なのでまずは第一歩、安全…

年賀状がアウトなのに

そして明日から旅行だというのに、最優先でやりたいことをやるという。 清澄庭園で無料配布していたお飾りのしめ縄。少し飾り付けしたくて、実家の南天、「クリスマスリース風」に置いていた松ぼっくりを付けたい。付けたいけどくっつかない! このあと諦め…

旅行前の夕食

そろそろ旅行だ。冷蔵庫の中のものを使いつつ、増やさないように…で、今日の夕食は前日のカレーを焼きカレーにした。 リメイクでもなんでもないけど、中は使ってしまいたい野菜達のオンパレード。 オーブンと耐熱皿を使うのが楽しいの。

清澄庭園〜ALLPRESS ESPRESSO〜木場公園

この日の移動はこんな感じ。 清澄庭園を出て、最近有名なBlue Bottle’s Tokyoを目標にお散歩。あたたかくてお散歩には最高の日。他愛ないおしゃべりが幸せで、見たまま思ったままを口にしてもちゃんと返してくれる優しさに感謝。 さて住宅街の中ブルーボトル…

築地〜清澄庭園

クリスマスだけどお散歩。 清澄庭園は都立9庭園のうちのひとつ。今まで旧岩崎邸庭園、旧古河庭園、殿ヶ谷戸庭園、浜離宮恩賜庭園へお散歩に行っていて、清澄庭園は5つ目。 っとその前に大江戸線に乗るならと築地市場駅で下車。お正月モードの築地を今年も見…