人参ケーキ

お惣菜みたいな見た目ですが、先週かな？人参ケーキを焼きました。

例のごとく粉類と糖類は不使用なので、おからパウダーとアーモンドプードル。甘みは人工甘味料とかを使っています。

結構美味しく出来て、しっとりふわふわで、珈さんもよく食べてくれました。

「もっと人参の味がしたら『なんでケーキに人参なんか入れるの〜』って思うけど、これなら食べられる」とのこと。きっと口に入れる前は『なんで〜』以下の気持ち、思っていたんだろうなあ笑