おからのピーナッツマーブルケーキ

金曜日に安静解除となったため、昨日は意を決して一人でお散歩へ。引越してからほとんど外に出なかったので、近所の散歩でも充分楽しめました。

ただちょっと頑張り過ぎたのか、夜はお腹の鈍痛でなかなか寝苦しく、今日は寝不足…

駅前まで行ってみようと思っていたけど延期して、おとなしくケーキを焼きました。

粉類を一切使用しないおからのケーキ。これも素晴らしいレシピで、言われなければおからだけとはわからないと思います。しっとりフワフワでヘルシー。珈さんでも安心して食べられます。しかも簡単で失敗しないレシピなのです。

写真のパウンド型の他にマフィン型であと4つ作りました。一切れずつラップして冷凍。朝ごはんのバリエーションが広がって嬉しいです。