鮭の南蛮漬け

やり始めると止まらない〜。実家にいる間に魚料理を沢山作りたい。

今日はお昼に鱈のムニエルを作った。そして夕飯には鮭の南蛮漬けを。鱈の方が簡単かと思いきや、意外に鮭の南蛮漬けは簡単で美味しくて、これなら珈さんも食べてくれるかな？

ついでに、というか、強力粉を使い切ってしまいたいので、久しぶりにホームベーカリーでパンも焼いた。そして豆乳ヨーグルトまで。チーズが作れるヨーグルトメーカーを見つけて、そのレシピにあったの。ヨーグルトは身体を冷やすし、乳製品は食べ過ぎないように注意されているので、豆乳ヨーグルトが上手くいくと嬉しいな！

コンサートへ

母の趣味におつきあい。電車バスを乗り継いで金管アンサンブルの演奏を聴きに行った。遠かったー。

でも、安心して聴ける演奏でホールの広さもちょうどよく、行って良かった。いい演奏は心をリラックスさせてくれる。母も出歩くのが好きなので、週末の散歩パートナーが今は母です。

だんだんお花が綺麗な季節になってきた。珈さんが帰ってきたら梅や早咲きの桜を観に行こう！

サバの味噌煮

せっかく実家にいるので、魚料理が出来るようになりたい。普段魚を買うことがあまりないので、価格帯もよくわからない。サバや鮭は割と安いんだな〜。初めはブリ料理が良いかなと思っていたけど、思いのほか高かったので、今回はサバ。

思っていたより簡単！ちゃんと洗えば臭みもない。お母さんの料理はいつも目分量なんだけど、それでも美味しく出来ました。タレは味が濃いけど、魚自体はさっぱりしているからご飯を食べなくても大丈夫。

次は鮭の南蛮漬けを作ろう！

湯島聖堂

仕事でお茶の水に来たので、初めて湯島聖堂へ。台湾で孔子廟に行ったとき、珈さんが言っていたのを思い出した。台湾と同じく回廊になっていて、ああ同じだあ〜と1人感激。

そしてなんと可愛いお馬さんに会った！

水屋近くの雑草を自由に食していらした。いろいろ聞きたかったけど、話してもらえなさそうだったので、写真を撮っていいですか？とだけ。遠くからならいいとのことで、ラッキーだったな。

さっき調べたところこのお馬さんは隣の神田明神の神馬のあかりちゃんらしい。とっても可愛かった！

階段を下りて、何となく進む中で、椎の木が多いなあと思っていたら…

すだじいって、おじいさんのあだ名みたい笑

楷の木。孔子廟には大切な木とのこと。孔子のお墓の近くに植えた木だとか。枝振りが力強くて、冬の空に伸びる画が素敵だったな！

この近くに孔子さまの大きな像があるんだけど、とっても優しいお顔で、また来ますねと手を振りたくなるような素敵なお顔だった。次は珈さんと来よう。

実家

珈さんのおうちからそんなに離れていない所に実家がある。

今は実家に戻ってます。清澄白河のチョコレートマーケットで買ったチョコを、母と頂く。

オーストラリアの職人さんの手作り。フェアトレードの商品なので購入した。とっても美味しい！甘いだけじゃない、苦みや酸味、スパイスの風味。

実家には週末には戻るようにしているのだけど、母の趣味部屋がグレードアップしていたり、花が増えていたり、そんな違いが新鮮。そしていつも当たり前の行動過ぎて気にしていなかった水回りの使い方を、少し忘れている自分に驚く笑

今回のチーズケーキ

珈さんは明日から長い出張。なので、出張中用のおやつを作成。いつものチーズケーキは、いつもどおりに。チーズケーキだけだと飽きるかなあと、おからクッキーと、ココア味のおからカップケーキも。

それと、本日も遅くに帰ってくるので夕飯（＆翌日のお弁当）として豆乳鍋とロールキャベツも作った。

お菓子が焼き上がって、小分けにしている頃に珈さんご帰宅。雪が降るような寒い日だったので、温かいお鍋を沢山食べてくれた。出張中のおやつも喜んでくれた。

今回のチーズケーキ

西友のクリームチーズで作ってみた。プライベートブランドで安価、そして量も多い。なのであんまり期待していなかったのだけど、ごめんなさい。美味しく出来ました。そのちょっと多めの量が、いつものレシピに合っているのかしら？まとまりも良い。

ちなみに土台のバランスもわかってきた。バター15g、アーモンドプードル10g、おからパウダー15gで焼くといい感じ。土台は無くてもいいんだけど、ケーキ型が底抜けタイプなので、生地の漏れ防止のためだけに敷いている。